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かふぇにこな日々-official page-

富山県立山町にあるミックスカルチャーカフェです。お得なランチと多国籍料理が自慢です。もちろん、カフェなんでスイーツとパフェとコーヒーも美味しいよ。立山の麓にある田園カフェで時間を忘れてゆったりまったりとお過しください。

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SHOP INFO
〒930−0275 富山県中新川郡立山町利田1980−24
TEL&FAX 076−482−2725
OPEN 11:00
CLOSE 21:30
L.O. 21:00
定休日 火曜日&水曜日※祝日の場合営業
LUNCH TIME14:30ラストオーダー

地図〜富山市からも近いです。〜

クリンビュー立山になってますがかふぇにこです。安心してください!あってますよ!
営業カレンダー

2016年12月

※かふぇにこ年末年始営業のご案内
かふぇにこの年末年始も平常心で。12月29日から1月2日は営業します。火水休みます。
※かふぇにこ冬休みのご案内
1月17日(火)から25日(水)まで冬休みをいただきして、シンガポールに料理勉強に行ってまいります。もっともっとお客様に喜んでいただけるよう2017年以降もさらなる努力をして参る所存です。よろしくおねがいします。

お陰様でオードブル完売いたしました!!好評につき、来年は更にパワーアップして販売する予定です!お楽しみにー。長生きせんなんね。
今、この記事を書いている時点でクリスマス当日なんすけど、まったり過ごしております。なんかー、高岡の店のときと違いすぎて戸惑いまくり。客層が違いすぎてよくわからんもんでソロリソロリと営業しております。ちなみに、年末年始営業も試しにやってみようのスタンスなので、暇だったら来年からやりませんからねー。暇とふんでやろうかやらまいか迷っていた年末年始のオードブルも限定で試しにやってみようかと。やっとかっと重い腰と尻を上げた次第です。←クリスマスディナーのときもそんなこと言うて!あ、お陰様でクリスマスディナーは喜んでもらえたみたいでやってよかったっす。来年はもうちょっと大々的にしようかなーと。

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↑こちらはイメージです!!こんな感じぃって、斜めに見てくださいよ!!


さてさて、せっかく12月31日と1月1日に営業するんで、年末年始用のオードブル販売します。 やろうかやらまいか、万が一忙しくなったら大変やし、暇やったらあったほうがいいよねー。て、あんた冬休みとるんにその分稼いでおかんでいいがけ?いやーでも、シ◯ヤのほうが安いしー、そもそもカフェのオードブルって誰ほしいが?とぐーるぐる。←まさかのクリスマスのデジャブー。ただでさえ、たいして忙しくもないがに師走だからと言うだけで気ばかり焦っとるがに、クリスマスや正月やゆーてイベント多くないけ??というわけで、脳内は通常営業プラスイベントと副業とで、ブログも書けんわ!書いとるけど。


かふぇにこのオードブルは試験販売です。12月31日と1月1日のそれぞれ一日10個限定、しかも受渡し時間は決めさせて頂いております。あでも、時間は知り合いの惣菜屋さんに聞いた多い時間帯にしておりますからあしからず。内容もおまかせでお願いします。一例としては、ローストビーフ・タンドリーチキンなどのカフェにこの人気定番メニューに加え、生ハムの前菜や豚角の別バージョンなども予定しております。後さー、腐ってもカフェやからパイ生地のキッシュとか入れるー?自家製パイ生地作るー?うーん、余裕があったら作ります。人数的には3~4人前ってとこかなー?私は大食漢やから絶対足りんけどー。直径35センチサイズ一皿5000円(税込)です。

12月31日 受け渡し時間16時~17時 限定10個
1月1日 受け渡し時間11時~12時 限定10個 

こちらも試験販売なので来年はないかもしれませんぞ。←こう何回も言うともはや脅しに近い。調子ぶっこいておせちになるかもしれんし、オードブルだけの販売になるかもしれんし、来年は来年の風が吹く。基本的にサービス精神旺盛なもんで、喜んでくれるとはしゃぐタイプやからさ。ちなみに、その他通常どおり営業いたしますよー。家におりたくない人とかオードブルとかかわいらしいもんで足りん人とかも、かふぇにこでは通常どおりお食事&カフェタイムできますのでどうぞご利用ください。

限定10個とか書くと、ネガティブシンキングの人はもうないやろうからだめやわーなんて考えると思いますが、今までの経験からすると売り切れた試しがありませんので、もし都合がついたらお問い合せいただけると幸いです。←後から、もうだめやと思って頼まんだがーってきくのが辛い。万が一、売り切れたらこちらのブログで案内しますからご安心を。

まだまだ日本はイベントが続きますな~。かふぇにこは褒められれば伸びるタイプのサービス精神旺盛な店主が営むカフェですからねー。みなさまに喜んでもらえるように、かふぇにこはこれまでもこれからも食のエンターテイナーを目指します!

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実は私クリスマス近くの誕生日なので、あんまりクリスマスはしゃがないんですよねー。←結果的に誕生日近いアピールみたいになっちゃったけど。でもさ、かふぇにこさんも小さくも飲食業界に身を置いているわけですからクリスマス感もださなきゃなーなんて、おなざりのクリスマスツリー飾ってみたりしてるわけですが。下の写真はいきつけの美容室から一周年のお祝いでいただきました。O井さんありがとうございます!近々髪切りに行きますねー。生花はやっぱいいですね。←こう見えて、元花屋。

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とかなんとか言いながらも、こうクリスマスディナーのご案内がいろいろ入るとちょっと焦る。ローストターキーも作ってみたりしたし、美味しかったし、七面鳥食べたことない人多かったし、実は私も初めてだったし、七面鳥初めて食べるクリスマスも楽しそーやし、そもそもあんた食のエンターテイナー目指しとるんじゃなかったんけ?と思ってみたり・・・。頭の中はぐーるぐるですが、

安心してください!かふぇにこはクリスマスディナーやりますよ!←誰にも何も言われてないけど。

やっと、重い腰と尻を上げました。それもこれも年末生まれで半額のクリスマスケーキ(しかもバタークリームの!)で誕生日祝われたトラウマでクリスマスにはしゃがないだけなんですよ。←クリスマスにこっぴどく振られたとかじゃないですから!決して、他人の幸せが嫌いとかではありませんから!世界中の誰よりも天使の笑顔でみなさまの幸せを願ってますから!←言えば言うほど怪しいパターン。

12月23日~25日の3日間!ディナータイムのみ。※ローストターキーは19時半頃焼き上がリます! ①乾杯ドリンク②スープ③ガーリックトースト⑤バーニャカウダ⑥ラザニア⑦ローストターキー⑧クリスマスデザートで、お一人様2500円(税込)です。予約優先ですが、当日もオーケー。全く問い合わせないので、売り切れることは絶対ないと思うのですが、万が一売り切れの際はご容赦ください。あちなみに、かふぇにこさんは別名満腹カフェですから、お腹はいっぱいになりますよー。

クリスマスもみなさまのお越しをお待ちしております!かふぇにこはこれまでもこれからも食のエンターテイナーを目指します!

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我が富山県にもコストコができて1年過ぎまして、早いもので2回めのクリスマスをむかえようとしておりますな。去年からずーっと気になっていた冷凍ケースに横たわる七面鳥を横目で見ながら、ただ見てたんですけどね。
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 これな。コストコでは大きいゾーンと小さいゾーンに別れてて、これは小さいゾーンにあった1番小さいやつでもこの大きさ!決して店長のY田が佐々木希ばりの小顔ではございませんから、その大きさが分かるというのも。重さ6キロ超え!もはや乳児。いままで関係ないとばかりに素通りしておりましが、今年はなぜか気になって気になって。今まであんなもん入るオーブンないし。なんて毒づいてたんだけど、よく考えたらかふぇにこさんの業務用オーブンになら入るじゃないのー!ってね。 それからと言うものクリスマスのコースで出したらカップルたち喜ぶんじゃね?みたいな妄想が膨らみまして。スタッフに『ねーねークリスマスに七面鳥の解体ショーしたら盛り上がらんかねー?』なんて言っても釣れない返事でして。あとで聞いたら焼く前の解体ショーやと思ったらしい。
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まー、なんにせよ、クリスマスに出すんなら一回試作せんなんしなー。って、そう言えば常連のSザンヌの忘年会の予約入ってたなーって、完全に大サービスやけど失敗するかもしれんし、そしたらスープとったりなんでもして食べようとエイっと買ってきました。コストコの七面鳥はバターボールっていうメーカーのでバターは予めぬってあるんだったかな?このまま焼いてもいいらしいんだけど、でもこんなでかいのに味付けしたいじゃないですかー?ローストチキン作ったときもピックル液(ハーブと塩を混ぜたもの)に12時間漬け込んだらめっちゃ柔らかなったしーと、漬け込むことにしました。
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てゆうかその前に解凍に丸2日かかって、間に合わんかとおもった。ピックル液にはもちろんかふぇにこさんのお庭で樹木になりかかっとるローズマリーとか入れたりして。アメリカのおっかちゃんみたないけ?
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 んで、さあ焼くぞの図。腹の中にじゃがいもとマッシュルームを詰め込んで、体全体に塩コショウとオリーブオイルを塗ったくり。焼いとる最中と焼きあがった写真を撮り忘れてしまった。んで、Sザンヌに写真提供してもらいました。
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焼いて縮んでこの状態。ずーっしり来る重さです。焼きあがったはいいが解体に結構時間かかって、これをクリスマスにお客様の前でするのは無理だとはっきりわかりました。
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強者どもが夢のあと。骨もめっちゃぶっとくて、骨の周りのお肉食べましたが、もっと大味かと思いきや、野趣あふれる中にも繊細なお味でやわらかくてめっちゃうまかった。皮好きとしては皮のところはさぞかしうまかろーと恨み節。まーでも、みんな喜んでもらえたようで良かった。後、問題はクリスマスにこれをどうするか。そもそも、去年はクリスマスは平常心で望みましたが、今年はどうしよー?レストランじゃあるまいし、田園カフェでクリスマスディナーもどーかなーと思ったり、でも、カップルが特別な感じで頼みやすいんかなー?とか思ったり、普通の人のごはんわ~?とか・・・。も~考えたらキリがありませんわ。後もう数日しかないがに、どーしたらいいのかまだ決着がついていません。

うーんうーんうーん・・・、いろいろ悩むこともあるけど、私は元気です。そんなこんなでかふぇにこはこれまでもこれからも食のエンターテイナーを目指します!


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※12月29日から1月2日まで営業します!皆様のお越しをお待ちしております!

古巣かふぇふたばでは、占いの館っていうイベントしてて、昨年の12月に『占いの館ファイナル』って銘打ってもう最後かと思いきや、改めて占いイベントするんだって!占い好きとしては嬉しい限り。

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てかさー、女子って占い好きだよねー。ほら、私も女子の端くれやし、店長のY田も女子のなりぞこないやから、占い好きですよー。改装には風水みてもらうし、なんなら店の名前も姓名判断で決めとるし。なんなら、手相占い師さんが忘れていった手相の本読んでから、インチキ手相みて喜んどるくらいやし。なんなら、霊感ある方やから占い師になれるんじゃないかって。←ならんけど。

さて、占いの館改め占いマルシェですが、名前が変わっただけでえらい健全そう。一気に6名の占い師さんが集い、6種類の占いが楽しめる占い好きのための占い好きによる占い好きの占いイベントなんです。手相やタロットや東洋占術なんつーメジャーな占いに始まり、数秘やアンシェントメモリーオイルなんつーものから、果ては透視!まで。占いに特化して6種類の占いが楽しめるなんて、個室のあるかふぇふたばさんならでは。占いなんて初めてなんですけどーって方にこそ楽しんでもらいたいですな。 ここで、各占いのおすすめポイントを上から目線でご紹介。まず、手相の美月惟花先生。実は私の友人の友人で占い歴20年以上の大ベテランさん。手相を見ながらぼそぼそと占い内容を言い続ける様はもはや手相職人。初めて占ってもらった時は衝撃的で、私の手のひらのシワのどこにこのような情報が刻み込まれているのか?と驚きました。手相は変わるともいいますし、軽い気持ちで占ってもらっては?続きまして、タロット占いのKAORI先生。タロットは3ヶ月先までしか見通せませんが、短い分正確さははんぱない。特にかおり先生はカードから読み解く能力が高いのか、ずばずばと現状を当てられます。例えば、転職すべきかどうかとか恋人と別れるかどうかなんつー目先の問題にはおすすめ。数秘の黒猫先生は面識がないんですが、数秘術は経験してて、生年月日から算出する数字がありましてその数字は生まれる前に決めて生まれてくるんだって(←?!)これも前世やったか過去やったかと組み合わせて相性とか適職とかもわかるので大まかな未来の計画の参考にしたらどうでしょう?


東洋占術の天宮祐実先生は、四柱推命を中心に九星気学・風水・姓名判断などと複合的に観て貰えます。石川県で長くやっておられる占い師さんで富山に来ることってあんまりないんじゃないかなー?中でも四柱推命は、生年月日と生まれた時間などから人生のバイオリズムを割り出す占いで宿命だったかな?人生の転機なんかのタイミングをズバリと当てる占いでして。人生の指針にいかがでしょうか?セラピストくららさんは、いろんな占いされますけど癒され度が半端ないっす。占いされた方(もはやセラピーを受けられた方?)がスッキリした顔だったり、長年の悩みが解消されたのか涙ぐんで出られる方を何人見たことか。知人で突然母親をなくした方が、亡くなられたお母さんのメッセージを受けてすごいもやもやしたものが晴れたってさ。

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最後は、アンシェントメモリーオイルのひさねさん。実はかふぇにこさんから紹介させてもらったんですど、個人的な思いなんだけど占いってさー情報だけじゃん?お金払ってもなんかもの足りんていうか・・・。そんなこと言うやつ占いすんな!って話なんやけど、このアンシェントメモリーオイルは、物販とセットなんすよ。私的に画期的だと思うんやけど、なんかあ、三角の天然石的なものをオイルの小瓶の上に垂らすと自分に必要なオイルなら石が回るというとってもわかりやすい。必要じゃない時は横に振れる。そのオイルを混ぜて自分だけのアロマオイルを作れるっていう。アロマオイル自体も何買おうか悩みますからねー、そちら面でもおすすめ。


というわけで、高岡のかふぇふたばさんの占いマルシェ、占い好きも悩み多き人も、もちろん恋多き人もレッツラゴーのおすすめイベントなわけです。かふぇにこもなー、個室とかあればなーなんて考えたんだけど、だだっ広いカウンターを活用できんかなーと。バー魔の巣(←古い?)ならぬバー占いの巣をいつか開催したいとたくらんでおります。今回は食は一切関係ありませんでしたが、かふぇにこはこれまでもこれかも食のエンターテイナーを目指します!

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※かふぇにこは12月31日大晦日と1月1日も営業します。年末年始も通常通り火曜日と水曜日が定休日です。※

軽い気持ちで取り組んだ地産地消シリーズ。←なんでも軽い気持ちでやるのが自慢です。いちごの大当たりでいい気になって、トマトでどーなん?と。今思えば、トマトが悪いわけではなく、トマトパフェが悪かったんですが・・・。りんごのパフェでやっぱり地産地消いいなと。話はそれますが、地産地消の地って、かふぇにこさんの場合どこまでなんでしょ?小矢部出身の私にしたら富山市からあっちは全部呉東なんすけど、つまり朝日町まで。でも遠いので魚津市まで?←勝手。スタッフのA山に言わせると、上市町と立山町だけ。つまり、中新川郡オンリー。ええ?滑川も入らんが?ネタあるんかな?というわけで、中新川郡の生産者の方の売り込みお待ちしております。
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パフェにこだわってきた地産地消シリーズですが、パフェにこだわる必要なんてさらさらないんですよ。そして、実はパフェにこだわってるつもりもさらさらないんですよ。←え?なんとなく、いちごからずるずると。そう考えるとトマトパフェは飛んだとばっちり。でも、来年もトマトパフェ懲りずに出しますよ。未食のかたは来年ぜひリベンジください。そして、実は目をつけてる生産者の方がいらっしゃいまして。上市の安井ファームさんなんすけど。なんか、去年からいろんなところからそこはかとなく、そして、御本人さんからもそこはかとなく。皆さんにオススメされてて。長くお付き合いしてる高岡の玉子屋さんもあるもんですからねー、プリンの時使おうとしたんだけど、結局生クリームを煮詰めるって調理法にしたもんですから、玉子の質あんまり関係ないようになってしもたりして。一年以上、きっかけがなくて距離感を保ったままずるずると。
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今回、ちょっと定期配送の玉子がたりなくなったので仕入れてみました。なんでも、飼料にこだわっておられて玉子アレルギーの子供で食べられる玉子とか。平飼いもしとられて、鶏にも優しい。味も黄身が美味しいのはもはやあったりまえなんですけど、白身がクリーミーで美味しいんですよ。生で食べると甘みが濃いんですよ。味付けしてないのに。あと、役目の終わった鶏さんでソーセージなども作っておられるそうでぜひ1回食べてみたいところ。

安井ファームさんのホームページ

残念ながらネットショップはなさそうですね。ちょっと副業の関係でかふぇにこのネットショップを作る予定なので←売るものがないという。そこで売ろうかしらと勝手に思ったり。ま、というわけで、安井ファームさんの玉子を仕入れてみたいという前々からの悲願達成です。せっかくなので予告日替わり、12月1日から金土日の3日間オムライスにします!!←本当は、私(調理担当)ばっかり忙しくなって店長のY田もスタッフのA山も暇そうやから嫌だけど、みなさまにせっかくの美味しい玉子を食べていただきたいので頑張ります!!ちなみに今日はデミグラスソースのオムライスだよー。牛すじ入りの濃厚デミグラスソースをぜひご堪能ください。明日はなにかなー?新しいソースも間に合えば登場するかも。

かふぇにこは、これまでもこれからも食のエンターテイナーを目指します!みなさまのお越しをお待ちしております。

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