※かふぇにこは1月17日(火)から25日(水)まで冬期休暇いたします。26日(水)から通常営業いたします。※

いんやー、おまたせおまたへおったまげー。遅ればせながらかふぇにこさんにも苺の季節がやってまいりました!!地産地消にこだわる苺パフェですが、今年はトマトの時にお世話になった清田さんとこでも苺を作るって聞いてて、清田さんも初めてなもんだから苺ができるよーできるよーなんつって、もはやデキルデキル詐欺。でも、農作物だからねー、毎回言ってますがお天気にも左右されるしどれだけ収穫あるかなんか確定したこと言えないもんね。しゃべらない相手と神様の領域の天候と相手にする半年スパンの仕事なんてせっかちな私には絶対無理。尊敬しますし、待ちますよー。

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なんかね、トマトで有名な清田さん。トマトの終わりの秋口ごろから、今年はいちごも作るって張り切っておられて。『これで俺の夢だった赤いものを年間200日出荷するってのが実現するんだー』なんて熱く語っておられて。赤いものを作って出荷したいのかー。いろんな夢があるんだなーなんて。そう言えば、清田さん車も赤だし、赤好きなんだなーってぼーって考えててさ、『ちょ!いちごならトマトよりも自信あるし(←え?!)、うちにも入れてよー』と語気を荒げたのがもはや遠い思い出。清田さんは、章姫っていう品種を生産するそうですよ。去年お世話になった(←今年ももちろん)稲葉さんとこの紅ほっぺとお父さんやったかお母さんが一緒の異父兄弟ってとこですな。紅ほっぺと同じくらい甘くて柔らかい苺でしたよー。
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まだ生産が安定しないってことで、売切れ次第終了となりますが、なにぶん清田さんも初めてだし、ここんとこの急な冷え込みでしょー。入荷量が未知数なので十分な量は確保する予定ですが、万が一売り切れの際はご容赦ください。


酸味と甘味のバランスがいい苺なんでねー、春っぽくてほんのり塩味が苺の香りと甘みを引き立てるな~なんて桜にしてみました。んで、モンブランパフェが大人気でねー、二番煎じを狙ってモンブラン仕立てにしたりして。かふぇにこさんのパフェは、上から下までの味のハーモニーを楽しんでいただきたいと開発してます。食べる時は、縦にパフェスプーンを刺して、底からすくい取るように食べるのが絶対断固オススメ!今回も、苺が美味しいのはあったりまえなので他のことを説明しますが、上の桜クリームは濃厚系でしたの桜ゼリーはさっぱり系で間の様々なイチゴ味と桜味とのコントラストがこのパフェの大事なとこなんです。完全に余談ですが、パフェのコンテストではまず見た目で次に中身を全部出して混ぜて試食するんだってー。かふぇにこさんのこのコンセプトは間違ってないってことの証明にならんけ??


後、今後の苺の方針につきましては、稲葉農園さんの苺が収穫できるようになれば去年のいちごパフェも提供する予定。なんかー、稲葉さんとこは今年遅めのスタートになるそうです。これも天候次第なんでなんとも言えませんが、また詳細わかり次第またこちらで案内いたします。売れ行き見て変わるかもしれんし。 お問い合せを多数頂いてる人気メニューなのですが、今しばらくお待ち下さい。


さて、かふぇにこは17日から25日まで冬期休暇に入りますが、苺がある限り16日まで苺さくらモンブランパフェは提供いたします。←長い名前。かふぇにこはこれまでもこれからも食のエンターテイナーを目指します。雪がつもるそうですが、かふぇにこないはガスストーブであったか~。←さっきクロックスがやわらかくなったくらい。みなさまのお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。


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