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かふぇにこな日々-official page-

富山県立山町にあるミックスカルチャーカフェです。お得なランチと多国籍料理が自慢です。もちろん、カフェなんでスイーツとパフェとコーヒーも美味しいよ。立山の麓にある田園カフェで時間を忘れてゆったりまったりとお過しください。

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SHOP INFO
〒930−0275 富山県中新川郡立山町利田1980−24
TEL&FAX 076−482−2725
OPEN 11:00
CLOSE 21:30
L.O. 21:00
定休日 火曜日&水曜日※祝日の場合営業
LUNCH TIME14:30ラストオーダー

地図〜富山市からも近いです。〜

クリンビュー立山になってますがかふぇにこです。安心してください!あってますよ!
営業カレンダー

※かふぇにこは1月17日(火)から25日(水)まで冬期休暇いたします。26日(水)から通常営業いたします。※

いんやー、おまたせおまたへおったまげー。遅ればせながらかふぇにこさんにも苺の季節がやってまいりました!!地産地消にこだわる苺パフェですが、今年はトマトの時にお世話になった清田さんとこでも苺を作るって聞いてて、清田さんも初めてなもんだから苺ができるよーできるよーなんつって、もはやデキルデキル詐欺。でも、農作物だからねー、毎回言ってますがお天気にも左右されるしどれだけ収穫あるかなんか確定したこと言えないもんね。しゃべらない相手と神様の領域の天候と相手にする半年スパンの仕事なんてせっかちな私には絶対無理。尊敬しますし、待ちますよー。

 ポスター画像
なんかね、トマトで有名な清田さん。トマトの終わりの秋口ごろから、今年はいちごも作るって張り切っておられて。『これで俺の夢だった赤いものを年間200日出荷するってのが実現するんだー』なんて熱く語っておられて。赤いものを作って出荷したいのかー。いろんな夢があるんだなーなんて。そう言えば、清田さん車も赤だし、赤好きなんだなーってぼーって考えててさ、『ちょ!いちごならトマトよりも自信あるし(←え?!)、うちにも入れてよー』と語気を荒げたのがもはや遠い思い出。清田さんは、章姫っていう品種を生産するそうですよ。去年お世話になった(←今年ももちろん)稲葉さんとこの紅ほっぺとお父さんやったかお母さんが一緒の異父兄弟ってとこですな。紅ほっぺと同じくらい甘くて柔らかい苺でしたよー。
R0019214

まだ生産が安定しないってことで、売切れ次第終了となりますが、なにぶん清田さんも初めてだし、ここんとこの急な冷え込みでしょー。入荷量が未知数なので十分な量は確保する予定ですが、万が一売り切れの際はご容赦ください。


酸味と甘味のバランスがいい苺なんでねー、春っぽくてほんのり塩味が苺の香りと甘みを引き立てるな~なんて桜にしてみました。んで、モンブランパフェが大人気でねー、二番煎じを狙ってモンブラン仕立てにしたりして。かふぇにこさんのパフェは、上から下までの味のハーモニーを楽しんでいただきたいと開発してます。食べる時は、縦にパフェスプーンを刺して、底からすくい取るように食べるのが絶対断固オススメ!今回も、苺が美味しいのはあったりまえなので他のことを説明しますが、上の桜クリームは濃厚系でしたの桜ゼリーはさっぱり系で間の様々なイチゴ味と桜味とのコントラストがこのパフェの大事なとこなんです。完全に余談ですが、パフェのコンテストではまず見た目で次に中身を全部出して混ぜて試食するんだってー。かふぇにこさんのこのコンセプトは間違ってないってことの証明にならんけ??


後、今後の苺の方針につきましては、稲葉農園さんの苺が収穫できるようになれば去年のいちごパフェも提供する予定。なんかー、稲葉さんとこは今年遅めのスタートになるそうです。これも天候次第なんでなんとも言えませんが、また詳細わかり次第またこちらで案内いたします。売れ行き見て変わるかもしれんし。 お問い合せを多数頂いてる人気メニューなのですが、今しばらくお待ち下さい。


さて、かふぇにこは17日から25日まで冬期休暇に入りますが、苺がある限り16日まで苺さくらモンブランパフェは提供いたします。←長い名前。かふぇにこはこれまでもこれからも食のエンターテイナーを目指します。雪がつもるそうですが、かふぇにこないはガスストーブであったか~。←さっきクロックスがやわらかくなったくらい。みなさまのお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。


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気づけば、早新年を迎えてから10日が経とうと・・・。新年の挨拶の次の記事が冬期休暇のことって、なんかやるきなさすぎんけー?

冬期休暇ご案内


年配の方たちに、定休日が火曜日と水曜日の2日とってることで結構お叱りを受けるのですが(←聞いてませんが)、一週間以上休んだらなんこさ言われるわーとおもとったら案の定今日言われましたわー。←私聞いとらんから店長のY田が言われとった。いやー、店内告知一日目で言われるとは。高岡時代に、個人飲食店やと定休日も仕込みに出勤するもんやし店が営業中は絶対おるもんやとわけのわからんこと言われたりした時あるけど、個人の自由じゃないけ?大体さ、ずーっと店のガスコンロ見とっても何のアイデアもでんくないけ?やっぱ、飲食店も商売やからさー、自分がお客になってはじめてこれいいなー店でもできんかな?とか、他のお店で食べとってもいっぱいアイデア浮かんだりするし、 山登りしとってでさえ発見あったりするもん。ずーっと店におったらそのままやぜ?っていうのが私の考えです。


というわけで、冬季休暇もただの休暇じゃないんですよー。便宜上休暇にしてますが、シンガポールと東京さで研修的な旅行に行ってまいります。後は、大掃除とちょっと店内の改装と、さすがに仕込みも少々。んで、なぜシンガポールかっつーとアジアのるつぼシンガポールにはいろんな国のコミュニティがありますからねー、短い間でもアジアの各国の雰囲気を体験できますから。リトルチャイナとかリトル・インディアとかは有名ところですが、リトルベトナムとかリトルフィリピンとかリトルタイランドとかまであるそうな。てなわけで、今回はシンガポールでどっぷりアジアに浸かってこようと言う主旨の旅行です。朝昼晩と三食しかないので、肝心のシンガポールチキンライスはおやつで食べんなんという強行スケジュールっぷり。日本に帰ってきてからも、各国料理が日本で融合したところ(あくまでも私リサーチ)を中心に食べつくす予定。仕事し始めたら断食せんなん勢いやわー。


26日からは元気に営業いたします。まず、25日はにこの日なのでクーポン配布いたしますよ。後、皆様各方面からご要望頂いておりますあのいちごの!パフェが26日に本格デビューの予定です。今年は、エスニック料理を強化しようと心に決めておりまして、一週間に一品パクチー料理を出す!というノルマを己に課すというストイックぶり。←年末年始のオードブルのキッシュで懲りたはずやったんにブログで書いてもた。ネタが切れる前にネタ補充の度に行ってきます。あ、パクチー嫌いな方!他の料理もちゃんとしますからー。見捨てないでー。あ、最期に

ドアの張り紙は決して閉店のご案内じゃございませんよ!あしからず。


冬季休暇の案内を長々としてしまいましたが、16日(月)までは通常営業いたしますからねー!忘れないでー。というわけで、かふぇにこはこれまでもこれからも食のエンターテイナーを目指します!


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皆様、あけましておめでとうございます!!

かふぇにこは1月1日も営業(18時ラストオーダー)しております。ちなみに、1月2日も21時30分まで営業です。今の段階で超ヒマ。さっき、立山町長さんが今日やってるの?ってわざわざ言いに来られたから、多分立山町で元旦営業してる唯一の個人経営飲食店だとおもわれます。他の飲食店さんがやってないってことは、暇だってこと気づけよ。←なんでも自分でやってみないと気がすまないタイプ。勉強になりました。今年は、営業のペースも掴んで、いろんなイベントごとは早め早めにご案内できるよう善処します。

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新年なので、去年の富士山が見える山『開運山』に登ったときの写真のっけときます。自分で言うのも何ですが、いい写真。せっかくなので今年の抱負を語ってみようかと。かふぇにことして営業して一年と数ヶ月たちましたので、探り探りやらずに自信もってやってこうかと。『あ!いちごパフェの季節やからかふぇにこ行こう』とか『クリスマスはやっぱりかふぇにこ行こう』とか節目節目で思う出してもらえたり、『あーなんもすることないわー、かふぇにこ行こう』とか『とりあえずかふぇにこ行こう』とか何でもない日にふっと思い出してもらえるようにやって行けたらいいなーと。そもそもホームパーティ好きが高じてのカフェなんでねー、毎日の営業自体が趣味みたいなもんやから、もっともっとお客様に喜んでもらえるように私自身も楽しんでやっていけたらいいなーと、新年早々のんきなこと考えとる次第。本人が楽しんどらんと周りも楽しくないらしいから。←叶恭子いわくやけど。


あと、細かいこと言うたら、やっぱカフェ業を安定させるためにも副業も頑張りたいところ。自他共に認める倹約家の店長のY田に嫌な顔されんと好きなもの買うために副業で稼いだお金でいろいろ充実させたいなーと。かふぇにこももっと動かん動物園化させたいし、お高い業務用調理機器も買いたいし、庭もなーなんとかせんなんし、かふぇにこのインテリアもどんどん変えてきたいし、自分ちのインテリアもなんとかしたい。←インテリア大好き。そうそう、かふぇにこにブルックリンスタイルのインテリアを取り入れようかと材料だけ買ってあってなんもしてないし、和風テイストもどっかに取り入れたいなー。ネイティブ・アメリカンスタイルもどっかに・・・。かふぇにこは、料理もミクスカルチャーですが、インテリアもどんどんミクスカルチャーしますからねー。もう、私の趣味が高次元で融合しとる空間になるという・・。誰に理解されんがじゃないかと、一抹の不安。


そうそう、趣味といえば、火曜トレッキング友の会も充実させたいね。今年は、トレッキング復帰二年目やから体力の加減もわかったし、基礎体力つけながらもっともっと山登りたい!もー、雨降ったら登らんとか言わんとカッパ着て登るか!山小屋も視野に入れたらもっともっと山登れるんだよねー。ついぞ去年登れんだ大日岳もそーやし、八ヶ岳も気になる。手始めに、白馬山をそうそうに登りたいとか。後、富山の山もまだ登ってないところいっぱいあるからそれも制覇したいし。最高顧問のYねちゃんが言うとるオシャンティーなキャンプもやりたいし。何やら盛り上がってきたわー。火曜トレッキング友の会、略して火トレで新年会したなったわ。←なんで?! 


肝心の料理も、シンガポールに北海道にと視察旅行の計画立ててますんで、学んだ味をどんどん提供していく所存です。モロッコ料理を舌鼓しているお客様の隣で、生姜焼き定食を食べてるお客様がいて、さらにその隣ではトムヤムクンと。さらに、パフェ堪能してくれとるお客様がおったら理想かな。映画『かもめ食堂』のラストシーンみたいに達成感でいっぱいになりそう。そうなるためにも日々努力ですな。んで、ついでに、かふぇにこは1月17日(火)から25日(水)まで冬休みでお休みします。シンガポールに行くんだけど、リトルインディアとかディープなところ満喫したい。お腹こわして痩せて帰ってきそうやけど。


ま、そんなこんなで軽く新年の挨拶と思ったのにこの長文。かふぇにこのブログは今年も長いね。年末年始のオードブルもほぼブログでしか告知してないがにあっちゅう間に売り切れて、この長文をちゃんと読んどる人おるがやーとびっくりしたぐらいやし。この歳になって、新年の抱負であれも~これも~と書けるがもある意味幸せなことなんかもと前向きに考えてみたりして。というわけで、かふぇにこは、これまでもこれからも2017年ももちろん、食のエンターテイナーを目指しますよ。


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